РАБОТА С ЦЕННИКАМИ:
- Над каждым краном распологается наименование напитка и его актуальная цена
- Если напиток отсутствует, то на ценник вешается табличка "Уже в пути"
ПРАВИЛЬНЫЙ ПОРЯДОК НАЛИВА В 3-ХЛИТРОВЫЕ БАНКИ:
- Наливаем только в свои банки
- Проверить банку на сколы и трещины
- Насадка на банку должна плотно зафиксироваться на банке
- Надеть защиту – пластиковый кожух
- Азот впускаем не более 3 сек
- Регулируем скорость налива
- Банку руками не поддерживаем
- Под банку положить каплеприемник
ОШИБКИ И НЕИСПРАВНОСТИ
Ситуация: При наливе из крана идёт одна пена
- Пиво испортилось
Причина: Нарушение условий хранения или срок годности истёк. - Проблемы с газом
- Понизилось давление в баллонах с газом
- Газ в баллоне закончился
- Порвался шланг подачи газа
Следствие: Недостаточное давление → пиво не наливается или идёт с чрезмерной пеной. - Температура в кегераторе выше нормы
Следствие: Пиво слишком тёплое → газ активно выделяется → сильная пена при розливе. - Мусор под заборной головкой
Следствие: Мешает герметичному соединению → утечка газа или пива, плохая подача. - Неправильная температура пива
- Пиво слишком тёплое → усиленное выделение газа → сильная пена
Пиво не наливается:
- Шланг подачи придавлен кегой
- К крану подключена пустая кега
- Порван шланг подачи пива
Когда вызывать техников?
- При обнаружении утечки газа или пива
- Если оборудование не включается
- При нестабильной работе кегератора
- Если не удается устранить проблему с пеной после проверки всех пунктов
- При механических повреждениях оборудования
- Если температура в кегераторе не соответствует норме (обычно +2°C до +8°C)